ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้สู่สังคมของการบริโภคในยุคโลกาภิวัตน์ จึงมีอาหารตะวันตกและอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม, แนวคิดเกี่ยวกับเรื่องความปลอดภัยของอาหารนั้น ยังล้าหลังอยู่เมื่อเทียบกับประเทศในแทบตะวันตกและประเทศญี่ปุ่น บริษัท เอฟมัก (ประเทศไทย)จำกัด จึงมีความมุ่งมั่นที่จะสนับสนุน ส่งเสริมความสำคัญของความปลอดภัยของอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

วัตถุประสงค์ของความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety)

เพื่อให้บริการอาหารที่มีความปลอดภัยต่อสุขภาพของลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการในร้าน

ในประเทศญี่ปุ่นนั้น หากไม่มีการจัดการด้านสุขอนามัยของอาหารตามที่กล่าวข้างต้น

อย่างน้อยก็จะโดนการลงโทษทางสังคม ซึ่งถ้าอาหารมีความปลอดภัยก็จะลดความเสี่ยงทางสังคมได้

สำหรับเอฟมักแล้ว การดูแลสุขอนามัยอุปกรณ์ต่างๆและบริเวณโดยรอบ เป็นสิ่งที่สำคัญอย่างหนึ่งในการซ่อมบำรุงรักษา

การซ่อมบำรุงรักษาไม่ใช่เพื่อป้องกันการเสียหายของเครื่องเพียงอย่างเดียวแต่ยังทำให้สภาพของอุปกรณ์มีความปลอดภัยและสุขอนามัย เพื่อลดความเสี่ยงต่างๆที่จะเกิดขึ้น

หากเราลองมาถึงมาตรการในการป้องกันหนูและแมลง

ถึงแม้ทางเอฟมักจะมีมาตรการป้องกันหนูและแมลงเข้าไปในเครื่องก็ตาม
ในความเป็นจริงแล้ว “ไม่ควรจะมีหนูหรือแมลงอยู่ภายในห้องครัว”
ในปัจจุบันผู้ผลิตอุปกรณ์ในประเทศญี่ปุ่น ไม่ได้ผลิตอุปกรณ์มาเพื่อวางในที่ที่มีหนูและแมลง